Il n'est plus besoin d'attendre les vacances pour profiter 

de la cuisine du Midi.

Je vous propose une recette toute simple et rafraîchissante.

Penne au surimi à la provençale

                                                          

  Ingrédients

    20 bâtonnets de surimi Moelleux

320 g de penne

150 g de tomates cerises

1 petite courgette

1 petit oignon

2 gousses d’ail

8 olives noires dénoyautées

2 c à café d’origan

3 c à soupe d’huile d’olive

Sel

Poivre du moulin.

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Faites cuire les pâtes. Pendant ce temps,

Coupez les tomates cerises 

et les olives noires en deux. 

Épluchez et émincez l’oignon et les gousses d’ail.

 Détaillez la courgette en petits dés.

Égouttez les pâtes puis mélangez-les 

dans un saladier en versant une cuillère

 à soupe d’huile d’olive.

 Salez et poivrez au moulin.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une grande poêle. 

Versez l’oignon et l’ail, les tomates cerises,

 les petits dés de courgettes et les olives. 

Laissez cuire 2 min. Salez et poivrez.

Ajoutez les penne et les bâtonnets de surimi 

coupés en dés.

 Saupoudrez d’origan.

Servez dans de grandes assiettes à pâtes.

Bon appétit !

 

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